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PESCADO AL CURRY EN POLVO AFRICANO

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Categoría : Pescado , Curry

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1/2 lb tinto seco chiles
1 / 2 libra de semillas de cilantro
2 oz de comino
1 oz cúrcuma
1 oz semillas de mostaza

polvo de curry son una parte importante de la cocina de África debido a la
fuerte influencia del árabe y cocina india en África. Curry en polvo
están hechos de diferentes proporciones de las especias, secado y molido.
Las especias se pueden secar al sol durante dos o tres días, en una baja
temperatura del horno, o en la parte superior de la estufa en una sartén seca. Si se utiliza un
sartén, asegúrese de agitar las especias constantemente para que no se quemen.
La molienda se realiza generalmente con un mortero. polvo de curry se
no necesariamente en caliente, que se hizo de esa manera por la adición de chile
pimientos.

las especias secas, moler hasta obtener un polvo y el sello en un recipiente hermético. Utilice 2
cucharaditas de curry en polvo a cada
400 gramos o 1 libra de pescado.


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