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Pan de maíz, chile verde y piñones relleno

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Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
Pan de Maíz fácil
1 taza de pasas de uva
1 / 3 taza de Tequila
2 chiles poblanos lg *
6 TB de mantequilla; (3 / 4 barra)
2 c de cebolla picada
1 1 / 2 cucharadas de tomillo fresco picado
4.3 ts mejorana seca, se derrumbó
3 / 4 ts seco salvia
1 / 2 pan de masa fermentada Ronda de pan;
-Corteza recortada, corte
; En cubos 1/2-inch
; (4 tazas)
, (1 libra)
4.3 c Piñones, ligeramente tostado
2 lg huevos, golpeado hasta la mezcla
1 1 / 4 c enlatados bajo contenido de sal de pollo
-Caldo (aproximadamente)

Pan de maíz se enfríe completamente. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente
durante la noche.

Combine las pasas y el tequila en una cacerola grande. Cocine a fuego lento 5 minutos.
Retire del fuego. Deje reposar hasta que la mayoría de tequila se absorbe,
revolviendo de vez en cuando, alrededor de 2 horas. Escurrir bien.

Chiles chamuscar con una llama de gas o en parrilla hasta que estén dorados por todos
lados. Incluya en la bolsa de papel, deje reposar 10 minutos. Cáscara, semillas y
cortar los chiles.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los chiles picados,
la cebolla, el tomillo, la mejorana y la salvia. Cocine hasta que las cebollas empiecen a
color, revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos. (Pan, pasas y
mezcla de chile se puede hacer un día por delante. Cubrir por separado. Despacho de pan
y pasas a temperatura ambiente, mezcla de chill chile).

Desmenuzar el pan de maíz en un tazón grande. Añadir las pasas, la mezcla de chile,
cubitos de pan de masa fermentada y los piñones. Revuelva para mezclar. Temporada de relleno
al gusto con sal y pimienta. Mezclar los huevos en el relleno.

Para cocer al horno relleno de Turquía: Libremente llenar la cavidad del pavo con el principal
relleno. Añadir el caldo suficiente para el relleno restante para humedecer ligeramente
(Alrededor de 1 / 4 a 1 / 2 taza, dependiendo de la cantidad restante de relleno).
Vidrio generosamente mantequilla o fuente de horno de cerámica. Espolvoree el resto de
relleno en el molde. Cubra con papel de aluminio untado con mantequilla, la mantequilla hacia abajo.
Hornee el relleno en un plato junto con el pavo hasta que esté caliente, a unos 30
minutos. Descubrir el relleno. Hornee hasta que la superficie es crujiente y dorada,
unos 15 minutos.

Para cocer al horno relleno de todos en el molde:

Precaliente el horno a 350F. Generosamente mantequilla cuadrado de 8 pulgadas de vidrio o cerámica
un molde para hornear. Añadir el caldo suficiente para humedecer el relleno (aproximadamente 3 / 4 taza
a 1 1 / 2 tazas.) Transferencia de relleno de plato preparado. Cubrir con
papel de aluminio untado con mantequilla, la mantequilla hacia abajo, hornear hasta que esté caliente, a unos
30 minutos. Destape y hornee hasta que la superficie esté dorada y crujiente, unos 20
minutos más.

* Fresco chiles verdes, a menudo llamado pasillas, disponible en América
Los mercados de América y en algunos supermercados.

Rinde 8 porciones.


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