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Pasta con Vegetales

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Categoría : Pasta

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 / 2 taza tomates secados al sol (no
-Utilizar tomates en aceite)
1 libra de pasta seca (penne,
-Rigatoni, giros, etc)
1 libra Verdes (col, col rizada, remolacha
Verde, acelga o una mezcla de
De estos)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla lg, en rodajas finas
1 / 2 cucharadita caliente hojuelas de pimienta roja
2 dientes de ajo picados, (hasta
A 4)
1 cucharada de albahaca seca
2 Alcaparras tb
De queso parmesano rallado,
-Opcional

Sumerja los tomates secados al sol en agua caliente hasta que estén suaves, unos 10 minutos.
Escurrir, cortar en trozos y reservar. Empezar a cocinar la pasta. Mientras que la pasta
se cocina, prepare verduras: lavar, escurrir, quitar todos los tallos gruesos y medio
las costillas, y luego córtelo en trozos grandes y reservar.

Calentar el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y el pimiento rojo y
saltear a fuego medio

calor. Cuando la cebolla comience a color, el culo de los tomates y las verduras picadas,
lanzando así a marchitarse. Puré de ajo, agregue la albahaca y cocinar por 5 minutos. Añadir
alcaparras con un poco de su líquido.

Escurrir la pasta y mezclar con las verduras. Sirva con queso parmesano rallado
si lo desea.

Rendimiento: 4 porciones

Información Nutricional: 357 calorías y 6.5 gramos de grasa Cortesía '8 Semanas
a 'Salud Óptima por el Dr. Andrew Weil

RECETA PARA LA SALUD MUESTRA # RHC127
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