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Pasta con crema de curry

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Categoría : Pasta , Curry

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
12 cintas de onzas de pasta, (o fideos)
2 cucharadita de aceite de oliva
1.2 md Cebolla roja, picada
1 cucharadita de curry en polvo, al gusto
Hasta 3 cucharaditas
2/3 taza pasas de uva
2 md manzanas Red, sin corazón y cortadas en cubitos
2 cucharadas de agua, hasta 3
15 oz parcialmente descremada queso ricotta
3/4 taza leche baja en grasa
Pasta agua de la cocción, como
-Es necesario
1/4 ts sal

RINDE 8 PORCIONES LACTO

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, reservando el agua de cocción.

Mientras se hace la pasta, calentar el aceite en la olla grande y saltear la cebolla, el curry en polvo
y las pasas hasta aromática, pero no quemado, a unos 5 minutos. Añadir las manzanas y las
continuar la cocción a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos, añadiendo agua si
necesaria para evitar la quema.

Retire la sartén del fuego. Presione la mezcla de cebolla a un lado de la sartén. En el centro del plato,
ligeramente látigo ricotta, la leche y la sal con un tenedor. Añadir cocción de la pasta
agua según sea necesario para crear la textura cremosa. Cuando la mezcla esté suave, revolver en
mezcla de cebolla.

Escurrir la pasta, añadir a la mezcla de ricotta, revolviendo bien para cubrir. Rinde 8 porciones
porciones.

CONSEJO ÚTIL: Si bien esta receta requiere parcialmente descremada en lugar de leche entera
ricota, no recomendamos el uso de las variedades bajas en grasa y sodio de
ricotta, porque el sabor sufre notablemente.

POR 1 taza: 307 CAL, 13G PROT; 8G de grasa total (3G grasas saturadas) 45g..
CARB,. 0 COL;. 159MG SOD, FIBRA 3G


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