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Pasta con verduras asadas y Jardín

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Categoría : Pasta

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 rojo y pimiento verde
Y amarillo, 1/2 'tiras
2 cebollas rojas, en rodajas 1/2 '
-Engrosamiento
2 calabazas amarillas, en rodajas 1/2 '
De espesor
1 sm berenjena; fragmentada 1 '
6 dientes de ajo; lg redujo a la mitad
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 c de perejil italiano, finamente
-Picada
1 cucharadita de tomillo seco
O 2 cucharaditas. de tomillo fresco
-Fino extraído
Sal y pimienta
1 libra de pasta; (penne radiatore, o
; Otro)
1/3 taza de queso parmesano, rallado

Precaliente el horno a 400F. Divide las verduras y el ajo entre 2 grande y plano,
bandejas para asar o moldes para galletas, extendiendo uniformemente. Añadir el aceite de oliva (1,5
cucharadas por plato) y lanzamiento de verduras para cubrir de manera uniforme. Espolvorear wi / perejil
y el tomillo. Hornee, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas y tiernas, unos 40
minutos. Temporada w / sal y pimienta.

Mientras tanto, cocer la pasta. Sirva con 1/2 taza de líquido de la pasta y reservar. Drenar
pasta. Mezcle con el vegetal, el líquido de cocción reservado y el queso parmesano
queso. Espolvorear w / queso Parmesano adicional, si lo desea.

Por porción: 415 calorías (kcal), grasa total 10g, (20% calorías de grasa);
14 g de proteínas, hidratos de carbono 69g, Colesterol 3 mg, 95 mg de sodio Intercambios de alimentos:
4 granos (almidón), carne de medio magra, 2 1/2 vegetal, 0 frutas;
1 1/2 de grasa, 0 Otros Carbohidratos


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