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Pasta fresca y salsa de tomate

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Categoría : Pasta

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
-PASTA-
500 g de harina; (00 tipos)
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de agua
1 PN Sal

-Salsa de tomate
1 cebolla lg, en rodajas finas
4 dientes de ajo, finamente
-Picada
3 cucharadas de aceite de oliva
500 g de tomates
De orégano fresco
Fresco de oveja

Pasta: Mezclar la harina y los huevos con el aceite hasta que el pan rallado pegajosas. Añadir
el agua lentamente hasta que se forme una bola. Descanse durante una hora. Espolvorear con harina y
sometido a una máquina de pasta. Cocinar en abundante agua con sal hasta que se eleva a
la superficie. Escurrir, salsa y servir.

Salsa de tomate: Freír la cebolla y el ajo en el aceite y cuando está blando añadir el
tomates picados, sin piel y sin semillas o no, de acuerdo al gusto. Cocinar
lentamente durante 30 minutos y comprobar la sazón. Añadir las hojas de orégano, a través de sorteo
la pasta y vestido con queso de oveja.


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