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Pastel de pollo con costra de galletas

4.33
Categoría : Pollo , Pastel

Rendimiento: 4

Ingredientes (Ayuda):
Relleno: 1 1 / 3 taza de harina
4 c caldo de pollo 1 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
3 zanahorias en rebanadas 1/4-inch 1 / 2 cucharadita bicarbonato de sodio
3 / 4 libra de papas rojas, en 1/2-pulgada di 1 / 2 cucharadita de sal
-E 2 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en dos veces
2 apio, en rodajas 1/2-pulgada-s
2 1 / 2 taza de pollo cocido, cortado en cubitos 2 acortamiento tb, cortadas en pedacitos
1 cebolla, picada 1 / 3 taza de queso Cheddar, rallado
6 TB de mantequilla sin sal 1 huevo lg
6 TB de harina 1 / 3 de mantequilla c
1.4 TS Tomillo lavado de huevo:
1.4 TS nuez moscada 1 yema de huevo lg
1 / 2 taza de perejil fresco, picado 1 cucharada de leche
Galletas corteza:

En una cacerola poner el caldo a ebullición. Agregue las zanahorias, las patatas y el apio,
y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Transferencia de verduras
a un bol, reservando el caldo, y añadir el pollo a la taza. En otro
cacerola, cocine la cebolla en la mantequilla a fuego mod-bajo, revolviendo, hasta que
que se ablande. Agregue la harina y cocine el roux, revolviendo, durante 3 minutos. Añadir 3
tazas de caldo en un arroyo, batiendo. Llevar la mezcla a ebullición, batiendo. Agregar
el tomillo y cocine a fuego lento la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Revolver
de nuez moscada, perejil, sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre la
pollo y verduras. Revuelva la mezcla suavemente, hasta que se combine.
Transfiera la mezcla a un niño de 2 cuartos de galón. recipiente para hornear.

En un tazón, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregue la mantequilla y la manteca y mezclar la mezcla hasta que se asemeja
comida. Añadir el queso y mezcle. Quiebre de huevo en una taza de medir y agregar
suero de leche a fin de que el volumen total es de 1 / 2 taza. Bata con un tenedor. Agregar
a la mezcla de harina, revolviendo hasta que la mezcla sólo se forme una masa. Reunir
la masa en una bola y, en una superficie enharinada, lo moldean a 1/2-inch grueso. Cortar
tantas rondas como sea posible utilizando un cortador de galletas estriado de 2 pulgadas, sumergido en
harina. Reúna los restos y la palmadita y cortar de nuevo.

Organizar las rondas en la mezcla de pollo. Batir la yema de huevo con la leche
y el cepillo la parte superior de las galletas con el lavado. Prick galletas con un
tenedor.

Hornee en el centro del horno precalentado a 450F por 15-25 minutos, o hasta que
galletas estén infladas y de oro, y el relleno esté burbujeando.

una 1985
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