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Pavo con aderezo Andouille

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Categoría : Guajolote

Rendimiento: 12 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 cucharada de aceite vegetal
1 / 2 lb Andouille salchicha, finamente
-Picado
1 taza de cebolla picada
1 / 2 apio picado c
1 / 4 taza pimientos picados
4 c desmenuzado maíz grano
2 c Caldo de pollo
Sal, al gusto
Pimienta de cayena, al gusto
1 / 4 taza de cebolla verde picada
1 de 20 libras deshuesada fresca
-Turquía; canal
Eliminado y la piel intacta
Emerils Esencia; ver nota *
Una receta de relleno rillette
-Pato, vea la Nota *

* Nota: Consulte la información Esencia Emerils y rillette rellenas de pato
recetas que se incluyen en esta colección.

En una sartén grande, caliente el aceite. Cuando el aceite esté caliente, hacen que la salchicha
durante unos 3 minutos. Añadir la cebolla, el apio y los pimientos y sofría durante
5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden. Añadir el pan de maíz y
de caldo de pollo y mezclar bien. Temporada de la preparación con sal y pimienta.
Cocine, revolviendo, por 2 a 3 minutos. Retirar del fuego. Toda la temporada
pavo con Esencia Emerils. Rellene el pato en el pavo. Rellene el
el espacio restante con el aderezo. Con bramante carniceros, atar el pavo a la
asegurar los extremos. Ver Turducken, la receta para la que se incluye en este
colección.


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