spoon

Pechugas de pato en El arándano rojo y vino tinto

6.50
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
3 pechugas de pato entero, deshuesado un caldo de pollo c
- (Aproximadamente 1 / 3 a 1 libra cada uno) 1 / 2 c Lingonberries
Sal gruesa y pimienta al gusto 2 tb vino rojo
1 / 2 cucharadita de aceite de oliva

1. En una superficie de trabajo, pechugas de pato cortado por la mitad longitudinalmente. Recorte todo
grasa y la piel de alrededor de la carne en cada pecho. Con una fuerte
cuchillo, la puntuación de la piel tres veces en diagonal, sin perforar la carne.
Espolvorear todo con sal y pimienta.

2. Cepillo 1 grande o 2 medianas empresas sartenes antiadherentes con aceite de oliva.
Coloque las pechugas de la piel hacia abajo, en la sartén a fuego alto.
Saut, presionando hacia abajo en los senos con el dorso de una espátula, hasta que
que estén bien doradas, unos 5 a 6 minutos. Vuelta y dorar la
segundo lado durante unos 3 a 4 minutos, para la carne rara. Si el pan se
demasiado caliente, reduzca el fuego a meduum. Retire las pechugas a un plato y
tápalo para mantenerlo caliente hasta servir. Retirar la grasa y repetir con
del seno.

3. Deseche toda la grasa en la sartén y límpielo con una toalla de papel.
Coloque la sartén a fuego medio, agregar el caldo junto con los patos
jugos que se acumularon en el plato. Hervir durante 1 minuto, reduzca el fuego
a medio y revolver en el arándano rojo y vino. Dejar cocer unos 7
minutos o hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente.

4. Para servir, cortar las pechugas de pato caliente fina capa sobre la diagonal. Ventilador
las rebanadas en un plato y una cuchara la salsa caliente sobre la
la parte superior. Sirva de inmediato.

Rinde 6 a 8. Por porción (basado en 8): 441 calorías, 37g de grasa, 107mg
choloesterol.


Darle una mejor traducción

Califica esta receta de 1 a 10.

Comentarios