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Peperonata con Sardinas a la plancha

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Categoría : General

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 lg Cebolla roja, cortar 1/2 'juliana
2 dientes de ajo en rodajas finas;
3 oz aceite virgen extra de oliva
LG 3 pimientos rojos
LG 3 pimientos verdes
3 lg amarillo pimientos
1 Chile seco caliente, triturada
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de tomillo fresco
1 cucharada de salsa de tomate c básica, ver *
-Tenga en cuenta
8 sardinas frescas, eviscerado,
Branquias eliminado; lavó y
-Le dio unas palmaditas en seco
Sal, al gusto
Recién terreno negro pimienta;
-Al gusto

* Nota: Vea la receta de la "salsa de tomate de base» que se incluye en este
colección.

Precaliente la parrilla o el asador. En un 12 - a la sartén de 14 pulgadas, rehogar la cebolla y el
el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que (suave y translúcida alrededor de 8 a
10 minutos). Reducir a la mitad los pimientos a lo largo y retire las costillas y el tallo y las semillas
cortado en tiras anchas 1/2-inch. Cuando la cebolla esté suave, agregue los pimientos a la sartén y
cocine por 5 minutos hasta que estén suaves. Añadir Chile, el azúcar, el tomillo y el tomate de base
Salsa, poner a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento 15 minutos. El gusto para sazonar
y dejar de lado. A la parrilla o asar sardinas en la parrilla caliente hasta que estén crujientes y de la piel
está un poco quemado (cerca de 2 minutos por cada lado). Mientras asar pescado, divida
peperonata uniformemente en cuatro platos. Coloque dos lado a lado de pescado en cada placa
y servir. Esta receta rinde 4 porciones.


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