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Pepino cebolla roja y berro

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Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
11 lg decapado pepinos
- Pelados, anotó, cortado en
- De igual longitud para adaptarse
- Tubo de alimentación vertical
2 / 3 taza en cubos (1/4-in) de cebolla roja
3 / 4 de vinagre de arroz sazonado c
- (Ver Nota)
1 cucharada de aceite de cártamo
Sal
Pimienta blanca
3 lg racimos de berros; lavado,
- Crujiente, sin tallos
2 cucharadas de cebollino fresco cortado
- Para decorar

USO disco delgado corte. Destacan los pepinos en el tubo de alimentación y corte, utilizando un medio de
de presión. Repita hasta que todos los pepinos en rodajas. Poner las rodajas de pepino, la cebolla
y vinagre de arroz en un tazón grande para mezclar. Mezcle bien. Cubierta. Refrigere de
04.08 horas. Para servir, la fuga de los pepinos. Mezcle con el aceite. Ajusta la sal y
pimienta. Organizar hojas de berros en el diseño de corona de flores en los platos de servir.
Organizar los pepinos en el centro, dividiendo de manera uniforme. Decorar con el cebollino. Servir.
NOTA: vinagre de arroz, disponible en la sección oriental de la mayoría de
super-mercados, es una mezcla de vinagre de arroz suave con un equilibrio perfecto entre
azúcar, sal y agua. Si usted está usando vinagre de arroz, ajuste la sal,
azúcar y agua al gusto.

ABBY Mandel - INVITADO PRODIGY CHEFS RECETARIO

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