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Pilaf con guindas y LENTEJAS

7.80
Categoría : General

Rendimiento: 2 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 ° C el arroz Basmati (*) 2 C pollo o carne
2 cebollas, peladas caldo (*)
- (En rodajas finas) 4 T de mantequilla, sin sal,
1/2 C Red lentejas (*)-o más
7 oz Sour cerezas, cúrcuma, comino, sal
-O más (*)

En un horno holandés cuarto 4-5, fundir la mayor parte de la mantequilla y marrón lentamente el
cebollas. Añadir las lentejas limpias y freír un poco y luego lo mismo con el
limpiarse arroz. Revuelva constantemente, dorar el arroz sin dejar que se pegue.

Añadir las cerezas y unos 2 1/4 tazas de líquido compuesto de líquido de cereza,
acciones y el agua. Añadir alrededor de 1/4 - 1 t de cúrcuma y sobre de comino 1/4 de t
si se desea, añadir sal necesaria (dependiendo de la salinidad del caldo).

Llevar a ebullición, revuelva con un tenedor, tape bien y deje cocinar durante el
calor más bajo muy durante unos 20 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor (nunca
una cuchara) y añadir la mantequilla restante a la parte inferior del bote.

Levante un poco el calor de 5-10 minutos para formar una corteza en la parte inferior (con
la técnica correcta, esto debería ser posible sin este paso ...). Servir,
asegurándose de incluir un poco de la corteza en cada porción.

NOTAS:

* Pilaf con las guindas y las lentejas - Este Pilaf con las guindas
y las lentejas es un plato de estilo persa, aunque no puedo dar fe de su
autenticidad. Es lo suficientemente rico para comer para la cena por sí mismo, como un lado
plato, que podría ser bueno con un pollo picante a la parrilla o un guiso de cordero. Es
un compuesto de recetas de libros de cocina y de una familia judía iraní, que
saber.

* Un plato excelente es el yogur, posiblemente con sabor (como el indio
raita) con una o más de: hierbas frescas picadas (perejil, cilantro,
menta), un poco de sal, una pizca de sal (pimentón, pimienta negro, semillas de cebolla negro, o
semillas de cilantro), el aceite de oliva y jugo de limón. Incluso mejor que el yogur como un
la base se cuela el yogur, también llamado Lebany Extender o Lebanee, disponible
comercialmente en Nueva Inglaterra de Columbo o eunuco (busque en
Armenia / árabe / Griego tiendas).

* O el arroz basmati es un arroz Patna particularmente sabrosa y de grano largo
de la India o Pakistán. Cualquier tienda de la India y muchos naturales de los alimentos de los almacenes
llevar a él. Vale la pena el precio de la prima (alrededor de 1,10 dólares por libra);
'Texmati' es aparentemente la misma cepa crecido en Texas, pero no tiene
nada como el mismo sabor. Inspeccione y limpie antes de usar, hay
granos con cáscara a menudo y piedras de vez en cuando se mezclan in A continuación, enjuagar en dos
los cambios de agua y escurrir bien. Si usted no puede conseguir Basmati, use un
buena calidad de las Naciones Unidas
Darle una mejor traducción

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