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Pilav KUZULU (pilaf CORDERO)

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Categoría : Cordero

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
3 Los tomates, pelados
4 cucharada de aceite de oliva
2 Med. cebolla, picada
2 libras de cordero, cortado en cubitos
Sal y pimienta negro
1.4 TS Canela
2 cucharadas de piñones (Pignoli)
3 pasas tb
1 pimiento verde, cortado
1 1 / 2 taza de arroz de grano largo
1.4 c Perejil fresco; picada
c 3 de caldo de carne

* Nota: Los tomates deben ser sin semillas y picados.

Preparar en un cuarto de galón 5. horno holandés que se pueden colocar en un horno. Calor
de aceite, agregue la cebolla y freír hasta que estén suaves y dorados. Agregue el cordero y marrón en
todos los lados. Agregar sal, pimienta y canela. Agregue los tomates, los piñones,
las pasas y el pimiento verde, la cubierta y cocine a fuego lento durante 10 min. Añadir el arroz
y freír durante 2 minutos. Añadir el perejil y el caldo. Cocine a fuego moderado
hasta que todo el líquido se haya absorbido y agujeros pequeños aparecen en la
superficie del arroz. Colocar la cazuela en el horno precalentado a 300 grados
durante aprox. 30 min. (Receta Orig. llamado para hacer la receta en su conjunto
la estufa, pero el último minuto 30., cazuela iba a ser puesto en
una almohadilla de amianto y el calor se redujo a la baja.

Servir con unos cucharas de yogur que se ha condimentado con una gran cantidad de
ajo fresco.

** Si el cordero que uso tiene los huesos, las tiro en la olla demasiado extra
sabor.



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