spoon

Pindi Chana

10
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 taza de Kabuli chana; (chica blanca
-Guisantes)
; Remojo durante la noche
1 tomate picado LG
1 cebolla picada fina lg
1 cebolla cortada en aros sm
1 diente de ajo rallado TS
1 jengibre rallado TS
3 chiles verdes picados
Cilantro picado 1 TB
1/2 ts comino y semillas de mostaza
1/2 cucharadita Dhania; (semilla de cilantro)
; En polvo
1 cucharadita de polvo de chile rojo
1/2 cucharadita de Garam masala
1/4 TS cúrcuma en polvo
1/4 ts polvo de canela clavo de olor
3 Pinches Asafoetida, (3 a 4)
2 cucharadas de extracto de tamarindo
2 cucharadas de aceite
1 TB Ghee

Pressurecook la chana, hasta suave. (Aprox. 4-5 silbidos)

Caliente el aceite en una cacerola las semillas añadir pesados, permiten un funcionamiento irregular.

Añadir asafétida, el jengibre, el ajo, la cebolla picada, freír hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar todos los masala seca, con excepción de clavo de olor y canela en polvo.

Remover bien, añadir el tomate, cocine hasta que el aceite se separa.

Escurrir chana, añadir a la sartén, remover bien. Añadir tamarindo.

Mezclar. Cocine hasta que bastante seco. Mantenga un lado.

En una sartén pequeña, ghee fuego, agregar clavo de olor y canela en polvo, chiles.

Permitir a aparecer un poco, añadir a la chana. Revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado.

Adorne con cilantro picado y aros de cebolla.

Servir caliente con roti naan o de otra índole.

Haciendo tiempo: 45 minutos

Rinde: 3 porciones

Periodo de validez: Mejor fresca


Darle una mejor traducción

Califica esta receta de 1 a 10.

Comentarios