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Pollo con pepino y azafrán

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Categoría : Pollo

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 de pollo sin hueso del pecho
1 libra de tomates maduros
2 pepinos grandes
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
3/4 de cebolla finamente picada c
1 cucharadita de ajo picado
1/2 caldo de pollo c
1 cucharadita de azafrán, sin apretar

1. Corta cada pechuga de pollo a la mitad. Eliminar la grasa periférica y las membranas.
2. Corazón de los tomates y cortarlos en cubos 1/2-in. No debe ser aproximadamente
2 1/2 c. sin apretar. 3. Pelar los pepinos y cortar los extremos. Cortar
los pepinos en longitudes de 1 1/2-in y cuarto de la piezas longitudinalmente.
Deseche las semillas nLos. No debe ser de aproximadamente 3 c. sin apretar. Sazonar con
sal y pimienta. 4. Calentar el aceite en una sartén grande y pesada y añadir el
pechugas de pollo en una capa. Cocine a fuego moderadamente alto, agitando el
sartén NAND levantar las piezas, aproximadamente 2 minutos. o hasta que estén doradas. Gire el
piezas y cocinar 3 minutos. en el otro lado. Transfiera a un plato caliente y
mantenga caliente. 5. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar,
agitación, durante 1 min. Añadir los tomates y remover. Cocinar 1 minuto., A continuación, añadir el
vino y el caldo. Revuelva para mezclar y cocinar 1 minuto. más. 6. Agregar el pepino
piezas y liguid cualquiera que haya acumulado alrededor de los trozos de pollo en el
plato. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego alto unos 6 minutos. 7.
Regrese el pollo a la sartén y volver a cubrir con la salsa. Añadir el
azafrán. Tape la sartén y cocinar 4 minutos. Luego servir.

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