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Pollo frito marinado en cubos y

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Categoría : Pollo

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 pollo de primavera
1 O
2 rebanadas de jengibre fresco
1 / 2 de salsa de soja c
1 / 4 taza de Jerez
1 cucharadita de azúcar
Aceite para freír
Maicena

1. Piel de pollo y el hueso, cortado en cubos de 1 pulgada.

2. Picar la raíz de jengibre, y luego se combinan con, salsa de soja jerez y el azúcar. Aumentar
pollo y mezcle suavemente. Deje reposar 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

3. Pollo de drenaje, reservando la marinada y luego séquelo con toallas de papel.
Mientras tanto, caliente el aceite. Agregue el pollo, varios cubos a la vez, y freír-
hasta que la luz dorada. Escurrir sobre papel absorbente, mantener el calor.

4. La transferencia de los cubos de pollo aún caliente de la marinada reservada. Dejar reposar 15
minutos, revolviendo ocasionalmente. Drenaje, descartando la marinada.

5. Recalentar el aceite. Pollo dragado cubos ligeramente con harina de maíz, luego de freír
otra vez hasta que estén crujientes y doradas. Escurrir y servir.

Del libro de cocina de recetas mil chinos, ISBN 0-517-65870-4. Descargar
Archivo de Recetas MM de Glen,
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