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Pot Roast Portugués

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Categoría : General

Rendimiento: 10 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 libras asado de lomo sin hueso, (4 a
-5-lbs)
2 taza de vino tinto
3 cebollas lg, en rodajas
1 diente de ajo
2 cucharadita de sal
1/4 ts Pimienta
1/4 taza de grasa
2 lg tomates, rebanadas gruesas de

Tengo un libro de cocina de las Naciones Unidas desde 1964. Cada país miembro envía tradicionales
recetas (o eso dice la intro). No hay una receta que suena carne a la cacerola
similares. Tal vez vinudage es una técnica. Esta receta requiere de "asado Grupa '
que creo que como 'carne'. La receta también pide "gorda" (que utiliza la manteca de cerdo
o Crisco / spry) En los años 70 se tomó el aceite de maíz, entonces .... ;-D

(Carne assada à portuguesa)

Marinar la carne por lo menos durante 24 horas en salsa de vino tinto, 2 de la
cebolla, ajo, sal y pimienta (en nevera). Voltee la carne de vez en cuando.
Cocine la cebolla restante en rodajas en la grasa caliente en la olla o caldero pesado con
tapa, hasta que la cebolla es de color marrón, retire la cebolla y el ahorro. Brown escurrido y secado
asado por todos los lados en grasa caliente, agregue la cebolla se dore y la marinada para asar, añadir
agua para cubrir aproximadamente 2/3 de la carne. Cubra bien, cocine a fuego lento,
girando la carne de vez en cuando, durante 4 a 4-1/2 horas o hasta que la carne es tenedor
licitación. Durante la última hora de la cocción añadir los tomates en rodajas, retire la tapa
durante los últimos 30 minutos. Salsa puede ser tensa y se engrosa, si lo desea.
Rendimiento 8-10 porciones.
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