spoon

Ragú de ciervo con cebollas

10
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 libras de cuello ciervos y el vástago
24 bis de la perla cebolla
1 1/2 cebolla, ea, picado
1 libra de champiñones frescos, picados
1 cucharada de salsa de tomate
3 cucharadas de vino, jerez u oporto
2 taza de caldo de carne
2 taza de vino, tinto seco
3 cucharadas de harina
1/4 ts sal
2 cucharadas de mantequilla

Corte la carne de los huesos en trozos de unos 3/4 '. Calentar 1/4 barra de mantequilla en una
de acero u olla grande de aluminio. Añadir una cucharadita de aceite de oliva para retrasar la quema. Marrón
trozos de venado hasta que esté bien chamuscado, a continuación, agregar el jerez o el puerto y cocine por 10
minutos más. Retire de la olla y dejar de lado. Para el líquido residual en el
Pan Agregar perla o la cebolla picada hasta que esté dorado y marrón. Añadir la pasta de tomate,
agitación en el pozo. Agregue la harina y revuelva con la mezcla. Volver a la olla de los ciervos,
agregando el caldo. Añadir 1/3 del vino tinto, llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 3
horas o hasta que estén tiernos, añadir el vino a 1/3 hasta que agotado. Agregue los champiñones 30
minutos antes de servir. Sirva sobre los fideos o el arroz con mantequilla.

Sugerencias: Deje salir setas y sustituir zanahorias picadas en el arranque.

Fecha de la receta: 12/31/67

Ciudad de Nueva York Nutrilink: N0 ^ 00000, ^ N0 00000, 00000 ^ N0, N0 ^ 00000, ^ N0 00000
Ciudad de Nueva York Nutrilink: N0 ^ 00000, ^ N0 00000, 00000 ^ N0, N0 ^ 00000, ^ N0 00000
Ciudad de Nueva York Nutrilink: N0 ^ 00000
Darle una mejor traducción

Califica esta receta de 1 a 10.

Comentarios