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Rendang Padang (Curry de carne caliente)

5.60
Categoría : Carne de vacuno , Curry

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 1/2 libra salsa o carne, plato, en cubos

A la pasta de especias
1 md Cebolla
4 dientes de ajo
3 chiles de tierra ts fresco / congelado
1 cucharadita de pasta de camarones o Trassi
2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino de tierra
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 Kemiri frutos secos-o-
2 ts Almendras molidas
1 pieza (de 3 cm de largo) de jengibre
2 cucharadita de sal o al gusto
1 cucharadita de azúcar morena suave
1/4 taza del agua de tamarindo
1.2 cn Samoa crema de coco
Un pedazo largo de la hierba de limón
1 Daon salam (Indonesia bahía)
Seco, fresco, en polvo laos
2 hojas de lima o limón

Fecha: Sábado, 24 de febrero 1996 13:44:32 1300 (NZDT)

De: D ddingle@ihug.co.nz
Rendang Padang es un curry muy caliente de Sumatra, que es sorprendentemente fácil
para comer. La mezcla de todas las especias diferentes, junto con el coco
crema permite que sus papilas gustativas mucho más que los chiles!

Usted se sorprenderá y encantará saber que usted puede manejar fácilmente
chiles mucho más en este plato en particular.

Rendang es tradicionalmente un plato en lugar seco. La salsa casi completamente
evaporó y se infunde en la carne.

Debido a esto Rendang congela bien en pportions pequeñas, incluso en zip-lock
bolsas de plástico y se mantendrá congelado durante al menos 3 meses o más.

Rendang debe ser un plato muy caliente y picante. No tenga miedo de usar, incluso
más chiles que la indicada. Usted encontrará que usted puede manejar
mucho más chiles en Rendang que en los otros platos. Servir con agua hervida
arroz.

MODO DE EMPLEO: Añadir la pasta de especias mezclado con la carne en cubos en una gruesa grande,
olla de fondo y mezclar bien para cubrir. Añádase a esto: La hierba de limón, que tiene
ha atado en un fardo y golpeó a conocer su sabor y fragancia, la
Indonesia hoja de laurel - si no se omite disponible, el suelo Laos, lima o limón
hojas, 1/2 lata de crema de coco.

Método: Mezclar todo muy bien juntos y llevar lentamente a ebullición. Agitación
y raspando el boton para evitar la quema de la carne. Bajar el fuego y cocine a fuego lento
DESCUBIERTO cuidado durante 1-2 horas hasta que la carne esté tierna, revolviendo de vez en
y, a continuación. NO AGREGAR AGUA! Suficiente jugo se quedará sin la carne
naturalmente.

MIENTRAS TANTO: freír en seco 1 taza de coco desicated de baja hasta que estén doradas.
Añadir esto a la tierna carne cocida y mezclar bien.

CHILE-JEFES COMPENDIO V2 # 249

De la lista de recetas entre Chile y los Jefes. Descargado de Receta MM Glen
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