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Rojo y amarillo de la remolacha de rábano picante (Para el Gefilte)

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Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 libra de fríjol, remolacha dulce (rojo o amarillo
De remolacha
; Puede ser utilizado para
; Esta receta con
; Resultados similares)
1 1/2 c de rábano picante preparado o 3/4
-Taza de café recién
, Rábano picante rallado
1 1/2 TB de jugo de limón recién exprimido
1 1/2 TB de agua
Pimienta recién molida al
-Gusto
Kosher sal al gusto, (no
-Necesaria con
; Preparado
; Rábano picante, que
, Se sala)

Coloque toda la piel, en adelante, las remolachas en una olla y cubrir con creces con el agua. Cocinar 1
hora hasta muy tierna. Pruebe con un cuchillo-que tiene que sacar con facilidad. Permitir
una hora para la remolacha que se enfríe en el líquido de cocción. Esto les dará
la consistencia adecuada para la salsa.

Corte la parte superior misma de la remolacha y quitarles la piel. Colóquelos en una
procesador de alimentos y el puré de lo más fina posible. Cuele a través de una gruesa
colador en un tazón.

Si está utilizando preparados de rábano picante, exprimir la mayor cantidad de jugo que
posible. (1 1/2 tazas le dará una taza después de apretar, no hay necesidad de
para exprimir el fresco.) Mezclar el rábano con las remolachas y agregar el limón
agua y sazonar con sal y pimienta, si es necesario. Deje por lo menos 1 día para
los sabores se mezclen.


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