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Rollo de merengue con Mango

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Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 claras de huevo 4
1 taza de azúcar de la fruta * 250 ml
1/4 taza de azúcar glas tamizada;
- (Aprox.) 50 ml
3/4 taza crema de leche o yogur
De queso o mango
; Puré 175 ml
1 cucharadita de extracto de vainilla puro 5 ml
1 c de fresas rebanadas 250 ml
1 mango, pelado y en rodajas 1

GUARNICIÓN
1 bayas enteras
Rebanadas de mango

Aceite de un 10'x15 '/ 26cm X 34cm bandeja Jelly Roll. Línea con papel de pergamino y el aceite
nuevo.

Con un mezclador de Mixmaster o la mano, en un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que estén
girando opaco. Añadir el azúcar a la vez y seguir batiendo 3 a 4 minutos
hasta el blanco y espeso.

Extienda la mezcla sobre el molde preparado. Hornear en un horno precalentado durante 12 350F/180C
a 15 minutos.

Saque el polvo de la parte superior con un poco de azúcar glas y convertirse en el merengue en un té
toalla. Retire el papel. Cool.

Mientras que el merengue está en el horno, bata la crema hasta que esté suave. Añadir 2 ml tbsp/25 cernida
azúcar glas y la vainilla y bata hasta que esté firme pero no dura.

Cuando el merengue es la propagación fresco con crema. Coloque las fresas en rodajas y
mangos sobre la crema. Utilizando el paño de cocina para ayudar, se enrolla a lo largo.
Suavemente transferir a un plato de servir mucho. Adorne con las fresas enteras, si
así lo desea. Refrigerar si no se sirve de inmediato.

Azúcar en la fruta * a veces se llama azúcar en polvo, azúcar de disolución instantánea o
Azúcar Granulada Extra Fina. Lo puedes comprar en tiendas de abarrotes o hacer por
mezclando el azúcar granulado regular en un procesador de alimentos de 30 a 40 segundos.


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