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Ron pastel de crema

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Categoría : Pastel

Rendimiento: 6

Ingredientes (Ayuda):
1 Corteza de pastel receta para solo 1 / 2 c de ron oscuro
pastel de óxido-1 1 / 2 cucharada de gelatina sin sabor
6 yemas de huevo Shavin lg chocolate amargo
1 taza de azúcar-s y rizos
2 c crema de leche, bien fría

Forrar un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa, cubrir con papel aluminio y relleno con arroz.
Hornee la corteza de pastel vacío a 400F durante 15 minutos. Retire el arroz y el papel de aluminio y
hornee a 375F durante 10 minutos más o hasta que esté dorado pálido. En un recipiente con
una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo. Añadir el azúcar gradualmente, batiendo
hasta que la mezcla esté espesa y pálida. Batir en 1 taza de crema, ron y
1 / 4 taza de agua. Transfiera la mezcla a la parte superior de una caldera doble. Cook,
revolviendo constantemente hasta que registre 140 º F en un termómetro de dulces. A continuación,
cocine por 3 minutos más. En una cacerola pequeña, espolvorear la gelatina sobre
1 / 4 taza de agua fría. Vamos a suavizar durante 5 minutos, y calentar la mezcla durante
fuego lento, revolviendo, hasta que la gelatina se disuelva. Batir en la crema,
establecer el tazón en un recipiente grande de agua helada y deje que se enfríe la mezcla,
revolviendo ocasionalmente, hasta que tenga la consistencia de claras de huevo crudo. No
No deje que la mezcla de conjunto. En un tazón, bata la crema hasta que se queda solo
tiene a punto de nieve. Doble la crema batida a la crema suave pero
a fondo. Vierta la mezcla en el molde de tarta. Refrigerar por 3 horas o
hasta que cuaje. Decorar con rizos de chocolate. una 1948
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