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Salchichas de cerdo

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Categoría : Carne de cerdo

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 clara de huevo
225 g de carne de cerdo picada
55 gramos Thi triturar bien 1
Calidad mermelada
30 ml de whisky
1 diente de ajo
110 g de pan
110 g de tocino, grasa / panceta o
; Sin corteza
1/4 TS Mejorana
1/4 TS orégano
1/4 ts Tomillo
1/4 TS Perejil
Sal y pimienta
Salchicha la piel
Mantequilla para cocinar

-SALSA-
1 cn los guisantes de Split
1/4 pt de archivo
1 ramita de tomillo
2 dientes de ajo
2 rebanadas tocino, picado
1 chalota

Picar todos los ingredientes juntos y se unen con la clara de huevo. Colocar en
una manga pastelera y rellenar las pieles de salchichas.

Ate al tamaño deseado y cocinar.

Salsa: Escurrir los guisantes y enjuague con agua fría. Derretir la mantequilla y agregue
la chalota picada. Añadir el ajo machacado y el sudor de. Agregar el tocino.

Añadir los guisantes y el tomillo y el caldo. Llevar a ebullición, a fuego lento. Se bate
hasta que quede suave.


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