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Setas y Puerro Spring Rolls

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Categoría : General

Rendimiento: 12 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 tazas de champiñones rebanados del shiitake
1 c champiñones rebanados
1 c Rebanadas de setas, rebozuelos
O setas de cardo;
- (Opcional)
2 taza de puerros en juliana
1 c brotes de soja
1/2 taza salsa hoisin
2 chiles serranos, picados
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de aceite de canola
1 cebolleta picada c
1/2 taza de cilantro picado
1 pk frijol hilo (el arroz
-Fideos) - (4 onzas);
-Blanqueado, fresca,
Y cortar
Sal, al gusto
Recién terreno negro pimienta;
-Al gusto
1 paquete de envolturas Lumpia
(Otros tipos son rollo de huevo
Y rollo de primavera
Envolturas prefiero lumpia)
1 huevo, batido con
1/2 taza de agua, para el lavado de huevos
MINT === salsa de ===
1/4 c chiffonade menta fresca
1 cucharadita de azúcar
1/4 taza de salsa de soja fina
El jugo de 1 limón

En un wok caliente o sartén, agregue el aceite seguido por el ajo, el jengibre y la
Chile. Tenga cuidado de no quemarse. Agregue la salsa hoisin y brevemente rehogar para obtener el
sabor crudo a cabo. Añadir las setas shitake, puerros y brotes de soja. Compruebe si hay
condimento. Dejar enfriar en un colador y escurrir bien. Cuando se enfríe, añadir el
cilantro, cebollín y el hilo de frijol. Coloque un contenedor lumpia con la esquina
frente a usted. Coloque un pequeño montículo en la parte inferior, humedezca los bordes con eggwash
y el rollo de la esquina inferior hacia el centro. Dobla en ambos lados y seguir
rodadura. Finalizar rollo y dejar reposar. Fría en abundante aceite a 350 grados hasta que estén doradas
marrón, aproximadamente 5 minutos. Sirva con salsa de menta inmersión. MENTA Salsa de:
Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Esta receta rinde para 12 porciones.


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