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Sopa de la baya del saúco alemán

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Categoría : Sopa

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 1 / 2 libra bayas de saúco
6 TB de agua fría
9 c agua
2 cucharadas de jugo de limón
La cáscara de limón
3 / 4 taza de azúcar
4 TB de almidón de maíz

Lave las bayas y el lugar en una caldera de sopa. Agregue el agua y un toque o dos de
la cáscara de limón. Cocine hasta que los granos son suaves. Cuele en un tazón, empujando
aunque la mayor cantidad de pulpa posible. Devuelva el líquido a la caldera,
llevar a ebullición y retire la olla de la estufa.

Combine la harina de maíz, agua fría y jugo de limón, presionando a todos los
grumos. Añadir a la sopa, junto con el azúcar y revuelva bien.
Coloque a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y
clara. Ajuste el azúcar y el limón a su gusto. Sirva caliente o frío.


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