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Sopa de zanahoria con ciruelas

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Categoría : Sopa

Rendimiento: 6

Ingredientes (Ayuda):
1 libra de zanahorias pequeñas
1 a 2 nabos pequeños
6 tazas de pollo hecho en casa buena
Por acciones
1 cucharada de miel
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 a 4 cucharadas de perejil picado
1 ó 2 cucharadas de cilantro fresco
-Estragón
2 a 3 cucharadas de mantequilla
6 A 8 ciruelas sin hueso

La cáscara y el jugo de 2 naranjas Sal y pimienta

Rallar la cáscara de las naranjas. Apriete 1 / 4 taza de jugo de naranja. Limpio
las zanahorias y cortar los tallos. Si las zanahorias son pequeñas, cocinan todo, si
son más grandes, cortar en cualquier forma para que se cocine unos 10 minutos.
Pelar los nabos y cortar en trozos 1 / 2 pulgada. En una cacerola, cocine el
verduras en el jugo de naranja a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue el pollo
acciones y dejar que las verduras fuerte a fuego lento durante otros 10 a 15
minutos. Quitar a una licuadora hasta que quede suave, la correcta
condimentos. Hacer una mantequilla compuesta por la combinación de la cáscara de naranja, miel,
mostaza y hierbas con mantequilla ablandada. Reducir a la mitad las ciruelas y luego corte
cada mitad en rebanadas delgadas que pueden ser en abanico. Sirva la sopa en
cuencos, adornar con un trozo de la mantequilla compuesto y las ciruelas.



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