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Tarta de frutas frescas con crema Boysenberry

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Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
RELLENO
1 huevo LG
2 yemas de huevo lg
1 TB de almidón de maíz
2 cucharadita de jugo de limón fresco
1 1/2 pt Basket moras frescas
-O una taza de 1 1/3; descongelado
; Frozenunsweetened
Las moras
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla sin sal, (1/2 barra)

-Corteza-
1 1/4 c de harina sin blanquear
1/4 taza de azúcar
1 PN Sal
7 TB de mantequilla sin sal fría, cortar
-En pequeña
; Piezas
1 cucharadita de cáscara de limón rallada; (amarillo
-Sólo una parte)
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 1 pinta de fresas canasta;
De tallo, reducido a la mitad
1 1/2 pt Basket frambuesas frescas
1 1/2 pt Basket moras frescas
-O
; Moras
1 LG melocotón y córtalo en
; 1/2-inch-wide
; Rebanadas
5 TB de jalea de grosella

Para el relleno: Batir huevos y las yemas en un tazón pequeño para mezclar. Disolver la maicena
en jugo de limón en un tazón pequeño. Mezcle en los huevos. Puré de frutas y el azúcar en
licuadora. Colar el puré por un colador fino en una olla mediana. Agregue la mantequilla
y llevar a hervir a fuego medio-alto. Berry Bata lentamente la mezcla en caliente
en la mezcla de huevo. Coloque la mezcla a la misma olla y cocine hasta que el llenado es
muy gruesa y hierve, batiendo constantemente, unos 3 minutos. Transferir
el llenado de un recipiente pequeño. Pulse una envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar
la piel de conformación; refrigerar por lo menos 6 horas. (Se puede preparar con un día
adelante.)

Para la base: Mezcle la harina, el azúcar y la sal en el procesador. Agregue la mantequilla y limón
la cáscara y el proceso de uso de encendido / apagado vueltas hasta que se forme harina gruesa. Añadir limón
el jugo y el proceso hasta que se formen grumos húmedo. Reunir en la pelota; aplanar en
disco. Envuelva la masa en plástico y refrigerar 45 minutos. (Se puede preparar un
día de anticipación. Vamos a suavizar un poco a temperatura ambiente antes de continuar.)

Coloque la parrilla en el centro del horno y precalentar a 350F. Estirar la masa sobre
ligeramente la superficie enharinada hasta que tenga 1/8-inch-thick todo el año. Doble la masa sobre rodando
pin y traslado al 9x1 pulgadas molde de tarta con fondo removible. Presione suavemente
masa en el molde. Recorte los bordes y terminar. Enfriar a 15 minutos. Línea de masa con
papel de aluminio y rellenar con frijoles secos o pesos circulares. Hornee 15 minutos. Quite los frijoles
y el papel aluminio y hornear hasta que la masa esté dorada, unos 20 minutos más. Transferir
la corteza a una rejilla y dejar enfriar.

Corre relleno de manera uniforme en la corteza. Arregle las fresas, el lado cortado hacia abajo, en
patrón irregular de llenado. Rellene con frambuesas y moras.
Meta rebanadas de durazno entre las bayas. Revuelva en la jalea de grosella pequeña y pesada
cacerola a fuego lento hasta que se derrita. Cepillo de jalea de fruta a más de esmalte. (Can
estar preparado 3 horas de antelación. Refrigere.)

Rinde 8 porciones.


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