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Terrina de Pato con sabor a naranja

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Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 1 / 4 libra de carne de pato
1 / 2 pechuga de pollo libras, 1 'tiras
1 / 2 libra carne de cerdo cortada en tiras 1 '
3 / 4 lb de Bacon
1 hígado de pato
2 cebollas de verdeo picada
1 1 / 4 taza de jugo de ornage
2 / 3 taza de licor de naranja
2 cucharadita de sal
1 cucharada de granos de pimienta verde
1 / 3 taza pan rallado fino
3 huevos batidos
2 c finamente picado albaricoques
1 / 2 taza nueces de pistacho (opcional)

Precaliente el horno a 350. Pato proceso, pollo y carne de cerdo en el procesador de hasta
muy suave (proceso un poco a la vez). Proceso de la mitad de la tocineta y
hígado de pato hasta que esté suave. En un tazón, mezcle la carne, la cebolla verde, naranja
jugo, licor de naranja, la sal, la pimienta, las migas y los huevos. Añadir los albaricoques
Y frutos secos. Línea de molde de pan con tocino. Cuchara en la mezcla. Coloque un pedazo de
papel encerado con mantequilla en la parte superior. Hornear en un baño de agua durante 1 1 / 2 horas. Eliminar
Y deje reposar por 30 minutos. Pesan hacia abajo durante la noche. Tomar 5
días. Desmoldar, quitar el tocino. Limpie el exceso de grasa. Cortar y servir.

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