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Tiramisu - Balducci en Nueva York

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Categoría : General

Rendimiento: 6 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
24 suspiros, tostados en un 2 TB de vino Marsala
- 375 grados horno 15 min. 2 cucharadas de Triple Sec
2 Café espresso c, refrigerado por 2 Brandy tb
6 huevos, separados 2 cucharadas de extracto de naranja
6 tb azúcar 8 oz de chocolate agridulce,
1 libra de mascarpone - finamente picado

Organizar los suspiros en un plato y ligeramente en remojo con el
espresso enfriado. Ponga la mitad de la lengua de gato empapado en una capa de
un plato rectangular. Mientras que los suspiros se está mojando, venció
las yemas de huevo con el azúcar hasta que las yemas a su vez de color pálido. Añadir
el mascarpone, licores, y el extracto, y revuelva suavemente.

En un bol aparte, batir las claras de huevo con un batidor de alambre hasta que
son rígidos. Incorpore suavemente las claras a la mezcla de mascarpone.

Use la mitad de esta mezcla para formar una capa en la parte superior de la lengua de gato en
el plato de servir. Espolvorear con la mitad de los trozos de chocolate.
Repita el procedimiento con otra capa de suspiros empapado, el
mezcla de mascarpone y chocolate. Cubrir con papel de aluminio y
refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

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