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Tomate de salsa

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Categoría : General

Rendimiento: 16 -18 Pintas

Ingredientes (Ayuda):
8 qt pelados, sin semillas, finamente
-Pasta de tomates picados
2 dientes de ajo, aplastados
5 c de cebolla picada
4 chiles jalapeños, sin semillas,
-Picado
4 chiles verdes largos, cabeza de serie,
-Picado
2 1 / 2 Vinagre c
2 cucharadas de sal
1 1 / 2 cucharadas de pimienta Negro
1 cucharada de azúcar
2 hojas de orégano tb
1 cucharadita de comino de tierra

Combine los ingredientes en una cacerola grande. Llevar a ebullición, bajar el fuego
y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que espese (aproximadamente 1 hora). Cuchara caliente
mezcla en los frascos pinta, dejando un espacio 1/2-pulgada. Ajuste las tapas y el proceso de
en agua hirviendo envasador: 15 minutos para 0-1,000 pies de altitud, a 20 minutos
a 1,001-6,000 metros, 25 minutos por encima de 6.000 pies.

Rendimiento de 16 a 18 litros

Esta receta funciona mejor con tomates tipo puré. Rebanar tomates requieren un gran
más tiempo de cocción para lograr una consistencia deseable. Líquido debe ser
reducido.


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