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UNA FANTASÍA curry en polvo

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Categoría : Curry

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
2 1/2 ts alholva
1 cucharadita (aproximadamente el 20 vainas) cardamomo
Semillas (grietas con un
Cuchillo para liberar las semillas)
3 TB de semillas de cilantro
1 cucharada de comino semillas
1 TB de semillas de mostaza
6 dientes, todo
Un 3 en el palito de canela, delgada
Y roto en pedazos
1.4 TS maza de tierra
1.4 TS Nuez moscada, rallada
1 pizca de pimienta Grandes
2 TB de la cúrcuma, el suelo
Ají picante, tostado y
Secas (al gusto)

Precaliente el horno a 225 grados F.

En una cacerola pequeña, combinar el fenogreco, cardamomo, cilantro, comino y
semillas de mostaza, clavo y canela en rama rota. Hornee por 15
minutos, agitando la sartén un par de veces. Deje que se enfríe.

En un tazón, combine el tostado especias con la maza, la nuez moscada, pimienta,
cúrcuma y los pimientos. Colocar en una fábrica de especias y moler hasta obtener un polvo.
Conservar en un recipiente hermético. Hace un 1 / 2 taza de polvo de curry.

Receta: Ozburn Chuck en Pok, Nueva York

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