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pastel de queso de Lindy

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Categoría : Torta , Queso

Rendimiento: 1

Ingredientes (Ayuda):
Masa: 2 1 / 2 libra de queso crema, ablandado
2 vaina de vainilla 1 3 / 4 taza de azúcar
1 taza de harina 3 cucharada de harina
1.4 c de azúcar 1 1 / 2 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón 1 1 / 2 cucharadita de ralladura de limón
Un lg yema de huevo 1 / 2 cucharadita de vainilla
1 / 2 taza mantequilla sin sal, cortada en dos veces 5 lg huevos
LG-s 2 yemas de huevo
1.4 ct sal 1 / 4 de crema c Heavy
Relleno:

Dividir el largo vaina de vainilla, raspe las semillas en un tazón y agregue
la harina, el azúcar y la ralladura. Añadir la yema de huevo, la mantequilla y la sal. Amase la
mezcla hasta que sólo se forme una masa. Aplanar la masa en una ronda y el frío
que, envuelto en papel de cera, durante 1 hora. Retire los lados de un resorte de 9 pulgadas
pan, aceite de fondo de la cacerola a la ligera, y presione un poco de masa, 1/8-pulgada
de espesor, en el fondo del molde. Hornee en el centro de un horno precalentado a 400F para
10-12 minutos o hasta que esté dorado, y refrigerar. Mantequilla de los lados de la
pan, colóquelo en la parte inferior y pulse el resto de la masa, 1/8-pulgada
de espesor, a un lado, se cierre a la corteza inferior. En un recipiente con un
batidora eléctrica, batir el queso crema con el azúcar, la harina, cáscaras, y
la vainilla hasta que la mezcla esté suave. Batir los huevos y yemas de huevo, una a una
, batiendo suavemente después de cada adición. Agregue la crema. Vierta el relleno
en la corteza y hornear en el medio de un horno precalentado a 550f
12 minutos. Reduzca el calor a 200F y hornea por 60 minutos más. Dejar enfriar en
molde sobre una rejilla. Frío durante la noche y les quite los lados del molde. de
restaurante de Lindy, NY. Un 1951
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